האם ניתן לשלב כשרות ובריאות על פי ההלכה היהודית? בהחלט. ההלכה נותנת מענה גם למקרים ספציפיים וגם באופן כללי, תומכת בבריאות, שתאפשר קיום מיטבי של "ונשמרתם". מהי בכלל כשרות, מה יחס היהדות למוצרים בריאים ולבסוף, היכן ניתן למצוא מוצרים בריאים עם תעודת כשרות? על כך ועוד, במאמר.
כשרות בענפי המזון השונים
על מנת להבין האם ניתן לשלב מוצרים בריאים עם כשרות, יש להבין מה משמעות הכשרות בפועל במוצרים שונים. יובאו להלן כמה סוגי מוצרים והדרישות ההלכתיות, באופן כללי, שמגדירות אותם ככשרים:
בשר- קיימות מספר דרישות כשרות: שחיטה כדין, הגורמת למות החיה להיות מהיר, נקי וסטרילי; על מנת שבשר החיה לא יהיה טרף, יש לוודא שהחיה לא תהיה חולה- כך שמובטח שבשרה לא יהיה פגום ונושא חיידקים; איסור אבר מן החי- על פיו אכילת חלק מהחיה בעודה בחיים אסור, איסור אכילת דם ועוד. כל אלו מבטיחים שהבשר שיאכל האדם יהיה בריא ככל האפשר.
ההבדל בן בשר לחלב- גם באיסור בשר לאחר חלב מצוי טעם בריאותי, לאור העובדה שלא בריא לאכול חלב אחרי בשר שטרם התעכל דיו.
חרקים בירקות- על פי כללי הכשרות, כדי לאכול ירקות עלים- דוגמת חסה, כרוב, פטרוזיליה וכו', יש לקיים פיקוח מחרקים או, לחלופין, לבצע שטיפה יסודית המבטיחה את הורדתם של מזיקים, כנימות וכו'.
קמח מנופה- כדי להשתמש בקמח, יש חובה לנפותו וכך להבטיח שלא יכנסו בו חרקים ותולעים.
דרישות כשרות וספות קיימות ביחס לקטניות, חלב, ועוד.
יחס היהדות למוצרים בריאים
בין הכללים המפורסמים ביהדות נמצא הפסוק "ונשמרתם מאוד לנפשותיכם". האלוקים דורש מהאדם להישמר מאוד על נפשו, ומקובל להתייחס לאיסור זה כעוגן לכך שעל האדם להיזהר שלא לסכן את עצמו. בהקשר הבריאותי, נלמדים מהפסוק שני דברים: ראשית, יש להישמר במובן הזה שאין לקצר את אורך החיים באכילת מאכלים לא בריאים; ושנית, יש לנהל אורח חיים בריא גם במהלך החיים עצמם.
הרמב"ם, מגדולי החכמים במסורת היהודית, ששימש גם כרופא, דן רבות בסוגיית בריאות האדם. הרמב"ם קבע מספר המלצות רפואיות, וכיום, שנים רבות לאחר מכן, הן מקבלות אף את אישושן מהרפואה המודרנית. ביניהן, ניתן למצוא את הקביעות לפיהן יש לשתות מים לפני הארוחה ולא במהלכה, וכן את הקביעה כי על האדם להתמלא 75% מהשובע שלו.
כמו כן, קיים קשר בין בריאות לכשרות: הלכות הכשרות מתכתבות היטב עם סוגי מזונות ואופני אכילה שמתאימים לאכילת מוצרים בריאים.
סוגי מוצרים בריאים עם כשרות
קיימים ארגונים וחברות שונים אשר נותנים מעטפת בריאותית המתבטאת במתן תוספי תזונה, ממתקים בריאותים, וכדומה. ישנן חברות המחזיקות במוצרים או בפסי ייצור כשרים, וחשוב לזכור לבחון את קיומה ואת סוגה של הכשרות בין חברות. בין היתר, ניתן למצוא מוצרים כשרים למהדרין באיי הרב, סופהרב, הולד און ועוד.
